董香型白酒代表什么,董香型好放时间长吗?

董香型白酒代表什么,董香型好放时间长吗?

77阅读 2023-12-19 00:52 常识

董香型好放时间长吗?

存放三到五年比较合适。据说董香型是比酱香更合适陈放的白酒。 董香型又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;

董香型白酒代表什么,董香型好放时间长吗?

董香型是什么?

董香型是酱香的一种 董酒是独特香型——董香型的典型标本。2008年9月,由国家权威部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则成为中国传统蒸馏白酒中“董香型”的典型代表。其风格早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”。以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气组成成份(“三独特”)及优良的品质驰名中外,在全国名优白酒中独树一帜。

董香型和酱香型区别?

董香型是白酒中的特殊香型,它的工艺、风格香气都具有自己的特色。董香型的白酒酒液清澈透明、香味优雅、带有药香,入口醇和浓郁,酱香型的白酒液体透明或微黄,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。

董香型白酒适合长期储存吗?

适合长期储存。存放三到五年比较合适。据说董香型是比酱香更合适陈放的白酒。 董香型白酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。 1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。 并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为“国家机密”。2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。

董香型和什么香型接近?

1、董香型和酱香型接近 酱香型:贵州茅台、四川郎酒; 2、清香型:山西杏花村汾酒; 3、浓香型:泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、舍得酒、水井坊; 4、凤香型:陕西西凤酒; 5、董香型/药香型:贵州董酒; 6、米香型/蜜香型:桂林三花酒; 7、芝麻香型:山东景芝; 8、豉香型:广东佛山玉冰烧酒; 9、兼香型:湖北白云边; 10、老白干:衡水老白干。

董香型白酒为啥有霉味?

因为董香型白酒是药材入曲酿造的白酒,董香型白酒是药材参与白酒酿造,虽然劲酒与董香型白酒一样,有药材香,但它不是董香型白酒。 贵州董香型白酒地方标准DB52/T550-2008,董香型白酒只针对贵州省境内,以高粱、小麦、大米为原料,制曲过程中加入中草药,经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、长期陈酿、勾兑而成的,微带舒适药香,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有传统董香型风格的白酒。

董香型白酒好喝吗?

董香型白酒是药香型白酒的代表,是中国老八大名酒之一,也是贵州省仅有的两大国家名酒之一,风味比较独特重口。在第二届评酒会上,专家对它的评价是“香艳露骚,味浓丰润”。 其酒香幽雅舒适,入口香醇浓郁,甘烈爽口,酒味悠长,饮后不干不燥,不烧心,不上头。

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